寻文化之根——《中国美食》教学反思

沈斐敏

本次评优课我设计和执教的识字课《中国美食》是部编教材二下第三单元中的第四课。这个单元是识字单元，以“传统文化”为主题，课文形式活泼、内容丰富，便于引导学生在不同的语境中识字学词，激发学生的识字兴趣，感受中华优秀传统文化，识字、写字教学是本单元的重点。本教材是以形声字为主体的归类识字。是传统归类识字的创新版，把形声字分布在美食名中，以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。每一种都包含着烹饪方法，但在烹饪方法种包含有需要识记的形声字，本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生的自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。

       1.主动识字，激发学习汉字的兴趣。《语文课程标准》要求教师培养学生对学习汉字有浓厚的兴趣，养成主动识字的习惯。但孩子学习汉字不可能是天生的，汉字结构的复杂性、多变性让孩子望“字”生畏。机械、枯燥的教学更会让孩子生性厌烦。我在课前播放美食纪录片《舌尖上的中国》的片段，带学生进入中国美食世界，直观感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多端的特点，激发学生的学习兴趣。用孩子日常生活中“菜单”对教材内容进行转换、包装，激活孩子主动识字的内在动力，增加识字的情趣、乐趣。“炸”是可以说是全民误读字，孩子“中毒”很深，纠正的效果不好，我出重手放在语境中反复诵读，增强了识字的戏娱感。低段的识字教学，识是重点，记是难点，用是关键。课堂上，我腾出时间让“小吃货们”推荐一道菜，要求用上课后练习题中的烹饪方法，如“煮、炒、烧、蒸、炸”等，继续点燃孩子识字的兴趣，达到学用一致，在用中巩固。

       2.科学识字，习得识字规律。汉字、汉语有其自身的规律，根据规律教学汉字，可以提高识字效率；同时还要遵循儿童的认知规律，依据儿童的思维特点进行汉字教学，否则，不仅会降低识字效率，而且不利于儿童思维能力的发展。在识字教学中，我能根据生字的特点，运用多种方法帮助学生进行识记。看图识字识词，将菜肴的图片与主食的图片直观呈现，帮助学生直观记忆“菠菜、蘑菇、茄子”这几个字词。利用形声字形旁表义，声旁表音的特点，调动学生已有的识字经验帮助识记，引导学生发现烹饪方法中“烤、爆、烧”都是火字旁，“煎、煮、蒸”都是“灬”的字，它们都和“火”有关，利用部首查字法发现“灬”与“火”在意义上联系。

       3.开放识字，扩大识字功能。“识字是低段语文教学的重点”这个地位不可动摇。“识”的字形里潜藏着教学的原理，识字不是认字、记字，需要眼、耳、目等多种感官的介入，将语言的积累、思维的培养、文化的熏陶承载在“识”的全过程中，扩大识字的功能。夯实语文素养的培养。汉字具有集形象、声音和辞义三者于一体的特性。我始终在识字教学中坚持音形义结合的原则，帮助孩子正确建立起音形义之间的联系。通过创编儿歌、练习绕口令，在认字中训练语音、语调、语感，将识字和学词习句结合起来。低年级学生年龄小，注意力维持的时间短，孩子喜欢生变的课堂，老师就“投其所好”。本课生字跟“火”有关，但字形变化复杂，我指导方法也能因“字”而异，不断变换识字的形式，情境识字、游戏识字、偏旁识字、比较识字、分解识字……以保持孩子对识字的热度。中国汉字笔画繁多，了解每一个部件的源起，以及在历史进程中逐步的改变。引导孩子抓联系、巧联想、辨细微、探本意，理解后的识记将更为精准和持久。为了突破难点“烹”，播放一个四点底的微课，理解四点底也是表示火，温度高的意思。再用一用工具书查一查“烹”，然后同微课结合理解“烹饪”，知道“蒸、煮、煎”等字从属于“烹饪”方法，渗透辐合、发散思维，孩子的观察能力、理解素养一一得到落实和培养。在识字中习惯性地用“排序 、组合分类、比较、观察、推理”等理性手段，可以让孩子的思维爬坡向上。 

      统编教材中有不少“吃”文化，如“端午粽”、“千人糕”、“中国美食”，这是一种理念的突破，也是传统的继承。当我们拂去古老汉字身上厚重的历史尘埃，让孩子重新认识这一个个汉字时，不仅仅只是“认和识”，更应该是“化和育”。