杭州市西湖区象山幼儿园食物中毒演练活动

为切实提高应对食品安全突发事件的应急处置能力，保障幼儿生命健康安全，杭州市西湖区象山幼儿园于2025年4月28日下午开展了食物中毒应急演练活动。

周密部署：奠定演练基础

上午，象山幼儿园专门召开了食物中毒应急演练部署会议。园长担任总指挥，召集后勤主任、保健医生、班主任等相关人员参会。在会议上，后勤主任龚老师就物资准备情况进行汇报，明确模拟呕吐物（用牛奶+饼干碎代替）、急救箱、记录标签以及标注过期或变质的“问题食品”模拟道具等均已准备妥当。保健医生分享了专业医疗处置要点，提醒各小组密切配合。会议最终制定了详细的演练计划，明确各小组分工、时间节点及注意事项，并组织教职工集中学习《食品安全应急预案》及演练流程，确保每位教职工都熟知自身职责与操作流程。

模拟情景：触发应急响应

演练模拟情景开始了，午餐后班级老师发现2名幼儿出现呕吐症状，迅速通知保健医生，并安抚其他幼儿情绪。保健医生初步判断为疑似食物中毒后，立即上报何园长，何园长随即启动《食品安全应急预案》，各应急小组迅速就位，紧张有序地开展应急处置工作。

分工协作：高效应急处置

班级教师迅速组织其他幼儿离开呕吐现场，医疗组在保健陈医生的带领下，班级生活老师穿戴好装备将呕吐物进行留样、密封、登记。保健医生及时拨打120送医。后勤组在龚老师的组织下，快速到食堂内部，封存留样冰箱里的食物等待送检，为后续调查提供依据。联络组缪老师协助何园长，及时向上级教育部门及市场监管部门报告情况，同时逐一通知家长，详细说明幼儿状况，确保信息沟通顺畅。

总结反思：筑牢安全防线

演练结束后，总指挥何园长对本次演练进行总结，首先何园长肯定了各小组在演练中的快速反应和协同配合能力，也指出了存在的不足，要求进一步完善应急预案，加强教职工食品安全知识培训和应急处置能力提升。

此次食物中毒应急演练，不仅检验了幼儿园食品安全应急预案的可操作性和实用性，也增强了全体教职工的食品安全意识和应急处置能力。今后，象山幼儿园将持续强化食品安全管理工作，为幼儿的健康成长保驾护航。

杭州市西湖区象山幼儿园信息报道组

图文：张青霞

审核：龚书娜

二〇二五年四月二十八日