筑牢校园食品安全防线  守护师生“舌尖上的安全”

杭州市翠苑第二小学食品安全工作总结

食品安全是办人民满意教育的前提和保证，直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，因此，我校一直把食品安全工作当作重中之重，持之以恒地开展了系列工作。

一、强化组织领导，狠抓责任落实

1.成立学校食品安全工作领导小组。明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，食品安全员是直接责任人，确保工作落实到位。每学期定期召开学校安全工作会，寻找问题、研究解决问题的办法。

2.建立健全学校食品卫生管理制度。从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全工作做出了明确具体规定。

二、强化日常监管，提高安全水平

1.严把食品原材料采购关。学校通过“天下粮仓”平台才向区教育局统一招标产生的供货商下单采购原材料，索取产品合格证或质量检验报告单，并通过平台查验浙食链。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录按月装订保存，以备查验。学校通过“阳光厨房”工程，安装视频监控和众食安AI智慧食堂管理设备，强化师生对学校食堂食品加工的监管，确保学校食堂食品安全。

2.加强食堂人员培训和管理。组织员工每年健康体检一次，保证100%持健康证上岗。通过“每月一课”开展食堂人员专题培训，学习“五常法”、食品安全知识和应急处置办法，还通过众食安APP开展线上食品安全相关学习考试，切实提高学校食堂管理人员和工作人员的安全意识。

3.强化餐饮具洗毒工作。要求食堂工作人员在学生餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；安排专人固定时间进行消毒工作，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生。

4.建立定期检查整改闭环机制。学校建立了学校食品卫生工作定期、不定期进行督查制度，每学期开学组织全体行政专项检，每月开展校长带队查，每周开展分管校长带队查，每日开展食品安全管理员抽查，发现问题，限期整改，并开展回头看。

5.充分发挥膳管会作用。成立由学校后勤管理教师、厨师、教师代表、校医、家长代表和学生代表组成的膳管会，组织家长、学生代表参与日常监督工作，共同商定每周菜单。多方合力，切实为我校学生“营养午餐”工程的“保质保量、吃饱、吃好”做好坚强的后盾监管。

三、加强宣传教育，提高防范意识

1.光盘监督员，助力我光盘。全校各班设立了小小光盘监督员，监督同学们的光盘行为，劝导同学们努力吃完，也是最直接地提醒大家杜绝“舌尖上的浪费”，鼓励学生践行光盘行动，且成为一种习惯，如此在班级内进行量化管理，且纳入到评优评先考核之中，对于学生也有一定的约束力。

2.节粮小卫士，过磅残羹量。我校在午餐后增设了各班残羹过磅的评比活动，纳入文明班级评比，并在全校范围内进行表彰。如此，全校范围内形成你追我赶的节粮惜粮的氛围，勤俭节约之风在校园弥漫。

3.办主题教育，学健康知识。开展一系列专题国旗下讲话，对古今中外各类弘扬勤俭节约美德的事迹的宣传，对学生进行熏陶，从而提升思想上的认识，营造勤俭节约的良好氛围。学校结合新劳动教育，有型地渗透营养健康教育，组织师生开展“膳食营养我知道”主题班会，主题手抄报、小报，并进行展示，营造良好的健康校园氛围。

4.小手拉大手，共筑安全网。通过举办家长会、家长开放日、家长学校、微信公众号、钉钉通知、给家长的一封信等形式，向家长宣传食品安全和营养健康的常识，家校互联齐发力，从而提高学生的食品安全防范意识和健康饮食意识。

今后我们将继续认真贯彻上级部门关于进一步增强学校食品卫生安全工作的精神，按照《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好，促进学校高品位快速发展，办一所真正的品牌优质学校。