一、加工肉禽类、水产类、蔬菜类的操作台、用具和容器要分开使用，并有色彩明显标识，盛装海水产品的容器要专用。

二、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

三、在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。