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食品安全
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健康成长，从齿开始
发布者：
科海路保健室
小朋友们要了解食品安全的相关内容。首先知晓和日常饮食有关的一首饮食安全歌 小朋友们要注意，饮食安全很重要； 软滑食物易入口，小口咬碎再咽下。 有核水果营养高，切记吃时要吐核。 热汤热食更健康，小嘴吹凉后再吃。 多吃鱼类好处多，先挑鱼刺再吃鱼。 切勿边吃边说话，细嚼慢咽要记牢。还需要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
（六）谨慎选购包装食品，认真查看包装标识。中二班的方老师还上了一趟关于食品安全的课程，告知小朋友们对于一包零食需要知道以下内容。首先是食品的品牌，比如这个是乐事薯片。生产日期：告诉我们这个食物是什么时候生产出来的。保质期：告诉我们这个食物从生产出来可以保存多久是安全的，在这期间是可以吃的，注意保质期是否标示清楚、产品是否合格。过了保质期就千万不能吃了。营养成分：会告诉我们吃了这个食物身体会获得哪些营养。还有厂家厂址、电话及条形码：藏着这个食品的名称、价格等信息。垃圾入箱：提醒我们吃完要把包装袋扔到垃圾箱里。我们去买东西的时候一定要注意看生产日期和保质期，看看它是不是还在安全可食用的时间里，千万不能吃过期的食品，身体会不舒服的，严重的要去医院请医生帮忙了。
二、预防发生食物中毒 （一）养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 （二）不吃生、冷、不清洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃、不吃冷饮。少吃、不吃不合格的零食。不要长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品。千万不要去无证经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水。 （三）、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。 市场准入标志QS是指：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志。 三、如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 1.防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 2.防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 3.防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 4.防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 5.防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 6.防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 7.防“散”。散是指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 四、如何识别食品标签 （1）必须标注的内容：食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。 （2）标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。 （3）保质期和保存期的区别 保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。 五、认识食物中毒特征。 （1）潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。 （2）胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 二、提高自我救护意识；出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 杭州市西湖区科海路保健室 2021年3月31日
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