产教深度融合，共绘教育新蓝图

4月12日-13日，全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会年度工作会议（以下简称“两委会”）暨第八届全国餐饮职业教育论坛在浙江旅游职业学院召开。全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳，教育部职业教育发展中心办公室副主任房风文，浙江省教育厅职业教育与成人教育处处长陈达，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、秘书长钱锡宏，浙江旅游职业学院党委书记毛东辉、校长杜兰晓出席，与200余位来自全国各地的委员代表、行业专家、餐饮企业和职业院校负责人共同探讨餐饮职业教育的未来发展。 我校张德成校长与专业负责人厉志光老师一同出席此次盛会，并在核心成员预备会议上发表重要演讲，向与会代表介绍了我校在产教融合、校企共育方面的宝贵经验和创新成果。

会上，张校长首先对我校近年来在餐饮职业教育领域的积极探索和实践进行了概述。他指出，面对餐饮行业快速变化的需求，我校始终坚持“以市场需求为导向，以能力培养为核心”的教育理念，不断深化教育教学改革，致力于培养既有扎实理论基础，又具备实际操作技能的高素质餐饮人才。

在谈及产教融合的具体实践时，张校长详细介绍了我校在校内创建国家级产教融合中心，实现公对公的合作，率先突破校企合作的瓶颈问题；并与杭州知味观、西子宾馆、省人民大会堂等多家知名餐饮企业的深度合作案例。通过这些合作，学校不仅为企业输送了大量优秀人才，还与企业共同开发课程、建设实训基地，实现了教学资源与企业资源的有效整合。特别是“高一的一周职业体验；高二的一个月轮训；高三一个学期的顶岗实训”；区域一体化学生从高一就与企业师傅对接，利用周末和节假日不间断的到企业进行“工学交替”式的生产实践，让学生在学习期间就能深入企业一线，亲身体验行业运作，极大地提升了学生的实践能力和就业竞争力。

张校长强调，产教融合的关键在于“共赢”，学校通过与企业紧密合作，不仅提高了教学质量，还促进了科研成果的转化应用；而企业则通过提前介入人才培养过程，获得了符合自身需求的专业人才，实现了人才供应链的优化。此外，双方还共同开展技术研发、标准制定等工作，为餐饮行业的转型升级贡献了智慧和力量。

张校长的发言赢得了在场嘉宾的热烈掌声，多位与会代表表示，我校的产教融合经验具有很强的借鉴意义，期待未来能有更多交流与合作的机会。会议期间，张校长及专业负责人还与其他参会代表进行了深入交流，共同探讨餐饮职业教育面临的挑战与机遇，为进一步推动我国餐饮职业教育的高质量发展贡献了力量。

此次全国餐饮职业教育教学指导委员会会议的召开，不仅为我校提供了展示产教融合成果的平台，也为全国餐饮职业教育同仁搭建了一个交流互鉴、共谋发展的宝贵契机。我校将继续秉持开放合作的态度，深化产教融合实践，为培养更多适应时代发展需求的餐饮人才而不懈努力。