反复学习，熟练掌握——食堂人员操作流程规范化培训

       幼儿园一直对食堂工作严格要求，并时常针对卫生、安全等方面进行抽查和再学习。10月22日，在后勤部的组织下，由保健医生牵头对三园区的食堂工作人员开展了一次关于工作流程规范化的培训。

本次活动的第一部分是日常工作反馈会，首先由食堂大厨带头对自己的日常工作进行分析和反思。新城园区的仲师傅在说到工作时表示“几个人的配合非常重要，大家有很好的分工，才能让工作更顺利。”大家纷纷点头表示赞同。莲花港的沈师傅说：“幼儿园的 厨师除了切菜烧饭，还要关注更多细节的东西，比如调味料的摆放规整，工具的清洁消毒，每件事都要做到位。”水晶城的邬师傅也连线发言：“给这么多人做饭吃，真的是一件很累的事，但是不能因为累就偷工减料，或者浑水摸鱼，要知道，我们可是做饭给小小孩吃呀，要把他们当成自己家的小孩一样看。”

在几位大厨的发言后，保健医生进行了总结。大家再次明确食堂工作并非一人之事，也并非简单之事，必须从一切细节入手。没用完的调味料怎么放置，留样食品怎么存放，清洗水果需要冲几次水等等，这些都有明确的要求，应当规范每个工作流程，做到所有工作熟记在心。

后勤部负责人随机抽查物品整理情况

莲花港食堂工作人员在线学习

定期检查食堂工作流程

三园区连线开展培训学习

新城相关人员聆听交流

线下反馈工作情况